La ensaladilla rusa es un plato clásico y versátil que se presta a numerosas variaciones. En esta ocasión, he decidido prepararla siguiendo la receta tradicional de mi madre, que siempre ha sido un éxito en nuestra familia.
Una vez pruebas esta forma de preparar los espárragos trigueros lo más probable es que repitas con frecuencia, porque se preparan en un momento y el resultado es el de unos espárragos en su punto perfecto de cocinado que unido al crujiente del bacon son toda una delicia.
El queso Camembert con tomates al horno es una auténtica delicia. La cremosidad del queso con el toque de ajo y los tomates cherry que se deshacen al untarlos sobre el pan tostado es todo un espectáculo.
Me encantan este tipo de tostadas que no tardamos nada en prepararlas y son realmente sabrosas. Podemos utilizar el pan que más nos guste, en mi caso, he empleado un pan integral de centeno con semillas.
Para ver el modo de cocinar el huevo escalfado podemos pulsar aquí.
Si lo que quieres es tener todo el sabor y el punto crujiente por fuera y jugoso por dentro de un buen torrezno, pero elaborados de una forma mucho más saludable, esta es tu receta.
Este tartar de fuet es una idea estupenda para una comida de picoteo, como entrante ó también
como acompañamiento a multitud de platos. Además de ser muy
sabroso, se prepara en un momento y lo puedes dejar elaborado con
antelación.
La burrata junto con la mozzarella es de los quesos más famosos de Italia. Se trata de un queso fresco elaborado con leche de vaca o búfala, elaborado con el método de pasta hilada con un exterior similar al de la mozzarella y con un interior con una consistencia suave y cremosa que prácticamente se deshace en la boca, no en vano su traducción literal es ‘mantecoso’. Además la cremosidad de la burrata, qué preferiblemente conviene tomarla a temperatura ambiente, gana puntos cuando la combinamos con el sabor de un salmorejo casero.
Ponemos unos daditos o lascas de jamón serrano que opcionalmente se pueden pasar previamente un minuto por la sartén.
Distribuimos el huevo cocido.
Echamos una pizca de sal y pimienta sobre el queso burrata y el huevo cocido.
Aderezamos con un hilillo de aceite de oliva virgen que podría ser aromatizado, por ejemplo un aceite de oliva virgen a la albahaca. Servimos y a disfrutar.
