El bocadillo llamado blanco y negro (blanc i negre) que nosotros conocemos es típico en Valencia. Cómo puede verse es un bocadillo consistente, no lo vamos a negar, pero para saltarse la dieta en alguna ocasión y disfrutarlo si que es, ya que está para chuparse los dedos.
A lo mejor también se le conoce con este nombre en otros lugares o puede que incluso lleve otros ingredientes dependiendo de la zona. En Valencia lo suelen preparar con longaniza y morcilla oreada de cebolla y a veces lo acompañan de habas o alioli, pero como en casa nos encanta la morcilla de Burgos también lo preparamos con esta morcilla.
Salchicha blanca o longaniza
Morcilla de Burgos (Ríos)
Aceite de oliva virgen extra
Pan
Abrimos el pan para los bocadillos, colocamos la longaniza y encima la morcilla.
