Hoy os traemos una receta que hará que tus papilas gustativas se deleiten: una exquisita tarta de fresa y chocolate. Esta combinación clásica no solo es un festín para el paladar, sino que también es un verdadero espectáculo visual.

Ingredientes para el brownie

300 g de chocolate negro (cantidad mínima de cacao 52%)

3 cucharadas de cacao en polvo puro

200 g de mantequilla 

4 huevos L

180 g de azúcar moreno de caña

3 cucharadas de azúcar avainillado

150 g de harina de trigo

1 pizca de sal

Ingredientes para el almíbar de cacao

150 ml de agua

40 g de azúcar

1 cucharada con copete de cacao puro en polvo

Ingredientes para la crema de fresa

4 yogures griegos de fresa         

400 ml de nata                                         

100 g de azúcar glas      

9 hojas de gelatina        

100 ml de leche      

3 cucharadas de sirope de fresa    (Opcional)                

Ingredientes para la cobertura de chocolate

200 g de chocolate negro 70% especial fundir

200 ml de nata

20 g de mantequilla

Elaboración del brownie

Para el hacer el brownie he seguido la receta que siempre hago, la puedes ver pinchando aquí. Lo único que en esta ocasión no he utilizado son las nueces, pero eso al gusto de cada uno.

Una vez horneado el brownie y enfriado pinchamos con un palillo la superficie del brownie pero sin llegar a la base. Esto lo hacemos para que el almíbar penetre mejor en el brownie.