Torrijas de leche condensada
3/26/2024
Una variante de las torrijas tradicionales, la Ăşnica diferencia es que incluye leche condensada en sustituciĂłn del azĂşcar con el que endulzamos la leche. El resultado es una torrija muy cremosa con un sabor espectacular.
Ingredientes
1 barra de pan brioche Ăł de pan del dĂa anterior (preferiblemente de miga densa)
1 litro de leche entera
Leche condensada 370 ml
1 rama de canela
La parte amarilla de la corteza de un limĂłn
3 huevos
750ml de Aceite de girasol
100 g de azĂşcar + 1 cucharada de canela en polvo (para el rebozado final)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 rama de canela
La parte amarilla de la corteza de un limĂłn
3 huevos
750ml de Aceite de girasol
100 g de azĂşcar + 1 cucharada de canela en polvo (para el rebozado final)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
ElaboraciĂłn
Cortamos el pan en rebanadas oblicuas de unos 2 cms.
En un cazo ponemos la leche y la leche condensada.
Incorporamos la piel de un limĂłn.
Y por Ăşltimo aĂąadimos la rama de canela y si lo deseamos la esencia de vainilla.
Lo calentamos y lo retiramos del fuego antes de que llegue a hervir. Dejamos atemperar.
Echamos la leche en un recipiente amplio.
Empapamos las rebanadas de pan, dejĂĄndolas aproximadamente unos 5 Ăł 10 minutos, hasta que el pan estĂŠ bien empapado.
Las pasamos por huevo batido.
Ponemos una sartĂŠn al fuego con abundante aceite para que cubra las torrijas algo mĂĄs de la mitad y cuando el aceite estĂŠ caliente las vamos friendo de pocas en pocas dejando el fuego a media temperatura.
La torrija estarĂĄ lista en unos 2 Ăł 3 minutos.
Las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
En un plato ponemos el azĂşcar junto con la canela en polvo. Mezclamos bien.
Rebozamos cada torrija en la mezcla de azĂşcar y canela.
Emplatamos y... a disfrutar.
2 comments
EstarĂan deliciosas, no hay mĂĄs que verlas... BSS
ResponderEliminarLa leche condensada le darĂĄ un sabor especial, muy rico, diferente a la que se hace con leche o vino.
ResponderEliminarBesoss