Ingredientes

1 bolsa de lechugas variadas

2 aguacates

1 lata pequeña de maíz (140 g aprox)

150 g de salmón ahumado

1 pepino

1 cebolla morada pequeña

El zumo de 1 limón

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal y pimienta

Elaboración

Abrimos el aguacate, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara. Lo troceamos.

Colocamos el maíz sobre un colador y lo ponemos bajo el chorro de agua del grifo de la cocina para escurrirlo y enjuagarlo.

Lavamos muy bien el pepino y lo secamos. Si lo deseamos le podemos quitar la piel y lo partimos en daditos.

Partimos el salmón ahumado en trocitos.

Pelamos la cebolla y la partimos al gusto.

Ponemos todos los ingredientes en la fuente o ensaladera donde vamos a servir la ensalada y aliñamos con zumo de limón, aceite de oliva virgen, salpimentamos .. y a disfrutar.