Descubre cómo preparar un bizcocho de chocolate y pera jugoso y lleno de sabor. Gracias a la cantidad de pera en su interior, este bizcocho mantiene una textura húmeda y esponjosa, perfecta para el desayuno o la merienda. Además, es una excelente manera de aprovechar la fruta madura y una opción ideal para incluir más fruta en la alimentación de los más pequeños.

Ingredientes

• 260 g de harina de repostería

• 8 g de levadura química (polvo de hornear)

• 250 g de azúcar

• 150 ml de leche entera

• 90 g de cacao puro en polvo

• 1 yogur griego natural

• 3 huevos tamaño L

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

• 500 g de puré de pera

• Una pizca de sal

• 2 cucharadas de ron (opcional)

Paso a Paso: Cómo Hacer Bizcocho de Chocolate y Pera

1. Preparar el puré de pera: Pela las peras, retira las semillas y trocéalas hasta obtener 500 g de pulpa limpia. Tritura con una batidora hasta conseguir un puré homogéneo.

2. Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 180 ºC con calor arriba y abajo.

3. Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, mezcla la leche con el cacao en polvo hasta disolverlo por completo. Añade los huevos y el azúcar, y bate con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpora el yogur y el aceite de oliva, y mezcla nuevamente.

4. Añadir el puré de pera: Vierte el puré de pera en la mezcla y remueve con una espátula. Si deseas un toque extra de aroma, agrega el ron en este momento.

5. Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura química y la sal. Añade poco a poco a la mezcla anterior, integrando bien para evitar grumos.

6. Preparar el molde: Engrasa el molde con mantequilla o aceite y espolvorea ligeramente con cacao en polvo para potenciar el sabor a chocolate.

7. Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea a media altura durante aproximadamente 55 minutos. Como el bizcocho es húmedo, al pinchar con un palillo, este no saldrá completamente limpio. Si notas que aún le falta un poco, deja reposar en el horno apagado con la puerta entreabierta durante 10 minutos más.

8. Enfriado y desmolde: Saca el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una fuente.

Consejos para un Bizcocho Perfecto

• Usa peras maduras para un sabor más intenso y una textura más jugosa.

• Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de girasol si prefieres un sabor más neutro.

• Acompaña con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para un postre aún más irresistible.

Este bizcocho de chocolate y pera es una receta fácil y deliciosa que sorprenderá a todos. ¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntanos cómo te quedó!