Pechugas de pollo en salsa de queso
2/10/2020
Si os apetece preparar una receta de pollo con una salsa llena de sabor, esta receta puede ser lo que estabais buscando. Para que sea todo un ĂŠxito lo Ăşnico que tenemos que emplear es un queso de calidad y un buen pan para acompaĂąar esta salsa tan rica.
Ingredientes
175 g de queso curado (La Antigua de FuentesaĂşco)
200 ml de nata
2 chalotas
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
700 g de pechugas de pollo
200 ml de nata
25 ml de brandy (opcional)
Aceite de oliva virgen
ElaboraciĂłn
Picamos finamente las chalotas y el ajo.
Rallamos el queso.
Troceamos las pechugas de pollo en cuadraditos pequeĂąos del tamaĂąo de un bocado. Salpimentamos.
En una cazuela o sartĂŠn echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salteamos las pechugas de pollo unos 3 minutos. Retiramos el pollo de la cazuela y lo reservamos.
En la misma cazuela echamos las chalotas y los ajos picados, si es preciso se aĂąade un poquito mĂĄs de aceite de oliva virgen y dejamos que se pochen bien removiendo con frecuencia unos 15 minutos. Salpimentamos.
Opcionalmente podemos aĂąadir un pequeĂąo chorrito de brandy, y lo dejamos un minuto o dos antes de aĂąadir la nata para que se evapore el alcohol.
AĂąadimos la nata, removemos bien y lo dejamos en el fuego unos 4 minutos. Si queremos que la salsa nos quede mĂĄs fina, la batimos.
Una vez batida, la volvemos a poner al fuego y aĂąadimos el queso rallado. Removemos bien y pasados unos 3 minutos incorporamos el pollo a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego suave todo junto unos 3 minutos mĂĄs removiendo de vez en cuando.
Emplatamos y … a disfrutar.
2 comments
Ummmm q delicia de receta. Tengo q hacerla
ResponderEliminarHola, creo que en otra vida fui ratĂłn porque me fascina el queso, seguro que esta salsa estĂĄ par a morirse de gusto, quĂŠ maravilla. Un beso
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