Trufas de chocolate y naranja con cobertura de cacao puro en polvo
5/22/2018
Unas delicadas trufas que se preparar en un momento, lo Ăşnico que hay que respetar es el tiempo que tiene que estar la crema en el frigorĂfico para que adquiera consistencia. La cucharada de ron es completamente opcional, si las trufas las van a comer niĂąos se prescinde de echarlo y listo, quedan igual de ricas.
Ingredientes
220 gr de chocolate 70%
50 g de mantequilla
La ralladura de la piel de una mandarina Ăł naranja
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de ron (opcional)
70 ml de nata
4 cucharadas de Cacao puro en polvo
ElaboraciĂłn
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco apto para microondas junto con la mantequilla en daditos. Lo ponemos 40 segundos a 600 W, dejamos reposar 15 segundos y lo volvemos a poner 20 segundos de nuevo a 600W. Mezclamos con la ayuda de la espĂĄtula preferiblemente de silicona.
AĂąadimos la ralladura de naranja y el ron y continuamos mezclando hasta que quede una crema uniforme.
Dejamos la crema en el frigorĂfico unas 4 horas para que adquiera la consistencia suficiente para poder formar las trufas.
Damos forma a las bolitas ayudĂĄndonos con una cuchara pequeĂąa y las vamos rebozando pasĂĄndolas por el plato donde tenemos el cacao puro en polvo.
Una vez formadas las volvemos a dejar en la nevera para que recuperen la consistencia precisa. Las sacamos del frigorĂfico 5 minutos antes de comerlas.
Las podemos presentar cĂłmo mĂĄs nos guste, por ejemplo en un cuenco Ăł plato.
Ă bien podemos ponerlas en unas mini cĂĄpsulas especiales para bombones y reposterĂa en miniatura.
4 comments
Ufff quĂŠ ricas, no les quitarĂa ni pondrĂa nada mĂĄs .
ResponderEliminarSon perfectas !
Buena tarde !
QuĂŠ buenas! El toque de naranja y ron le va genial. BSS!
ResponderEliminarUummmmmmmmmmm de rexupete no lo siguiente dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor ,te han quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Que tendrĂĄ el chocolate que nos gusta tanto, creo que es adictivo, caunto mĂĄs comes, mĂĄs quieres y, sobre todo, si te ponen delante ĂŠstas trufas tan maravillosas, menudo lujo. Yo no le quitarĂa el ron, un poquito le da un gusto buenĂsimo, o tambiĂŠn un poco de licor de naranja, todo ello si no hay niĂąos, claro
ResponderEliminarBesotes