Torrijas rellenas de natillas de chocolate
3/28/2018
Si hay postre de gran tradiciĂłn quĂŠ no suele faltar durante
la cuaresma y la semana santa, este es la torrija.
En casa nos encantan las torrijas y en esta ocasiĂłn las
hemos preparado rellenas de unas deliciosas natillas de chocolate. Resulta
increĂble que con unos ingredientes tan bĂĄsicos podamos obtener un dulce tan
exquisito.
Ingredientes
1 barra de pan del dĂa anterior Ăł de hace dos dĂas (preferiblemente de miga densa)
2 huevos
1 litro de leche entera
150 g de natillas de chocolate
100 g de azĂşcar
1 rama de canela
1 cucharada de azĂşcar avainillado (opcional)
La parte amarilla de la corteza de un limĂłn y de una naranja
750 ml de aceite de girasol Ăł de oliva virgen
Ingredientes para el sirope
1 vaso y medio de agua
Medio vaso de azĂşcar
4 cucharadas de miel
Ingredientes para el rebozado final
100 g de azĂşcar
1 rama de canela
1 cucharada de azĂşcar avainillado (opcional)
La parte amarilla de la corteza de un limĂłn y de una naranja
750 ml de aceite de girasol Ăł de oliva virgen
Ingredientes para el sirope
1 vaso y medio de agua
Medio vaso de azĂşcar
4 cucharadas de miel
Ingredientes para el rebozado final
2 cucharadas de canela molida
100 g de azĂşcar
ElaboraciĂłn
Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 cms.
En un cazo ponemos la leche, el azĂşcar y la cucharada de azĂşcar avainillado, la piel de limĂłn y de naranja y la rama de canela. Lo calentamos y lo retiramos del fuego antes de que llegue a hervir. Dejamos atemperar unos pocos minutos.
Vamos untando con natillas de chocolate la mitad de las rebanadas de pan.
La otra mitad de las rebanadas las ponemos encima haciendo una especie de sĂĄndwiches. Las ponemos en una fuente amplia.
Echamos la leche en la fuente donde tenemos las rebanadas de pan, aproximadamente las vamos a dejar unos 5 minutos Ăł 10 minutos (segĂşn veamos que se empapa el pan). Lo bueno es que estĂŠ completamente empapado.
Las pasamos por huevo batido
Ponemos una sartĂŠn al fuego con abundante aceite (que cubra las torrijas algo mĂĄs de la mitad) y cuando el aceite estĂŠ caliente las vamos friendo de pocas en pocas dejando el fuego a media temperatura. La torrija estarĂĄ lista en unos 3 Ăł 4 minutos. Las sacamos cuando estĂŠn doradas por los dos lados.
Las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Incorporamos los ingredientes del sirope en un cazo y lo ponemos a fuego medio, cuando se haya disuelto por completo el azĂşcar y la miel lo retiramos del fuego.
Con la ayuda de una espĂĄtula vamos dejando en el sirope cada torrija mĂĄs Ăł menos un minuto.
Las sacamos del almĂbar y las dejamos reservadas.
En un plato echamos el azĂşcar y canela del rebozado y mezclamos bien.
Dejamos atemperar un poco las torrijas y despuĂŠs las rebozamos con la mezcla de azĂşcar y canela. Y a disfrutar...
Dejamos atemperar un poco las torrijas y despuĂŠs las rebozamos con la mezcla de azĂşcar y canela. Y a disfrutar...
4 comments
Que delicia de torrijas!!. Con el chocolate y ese sirope que has preparado te han quedado de 10.
ResponderEliminarSaludos
Uumm pintaza tienen y seguro que estĂĄn de rexupete đđđ.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana santa wapa đ
Que tentaciĂłn mĂĄs grande y se me hace la boca agua.
ResponderEliminarUn abrazo
Madre mĂa! Si ya las torrijas por si solas son una delicia... asĂ rellenas de chocolate son una verdadera tentaciĂłn... me encantan
ResponderEliminarBesiĂąos y feliz semana