Las alcachofas a la cerveza con jamón son un plato tradicional con mucho sabor y una preparación sencilla. Gracias a la combinación del jamón con el toque ahumado del pimentón y el aroma de la cerveza, obtenemos un guiso con una salsa irresistible.

Si buscas una receta fácil con alcachofas en conserva, esta es perfecta, ya que no requiere limpieza ni preparación previa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer alcachofas con cerveza y jamón

Para 4 personas:

• 700 g de alcachofas en aceite

• 500 ml de cerveza

• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

• 4 dientes de ajo

• Sal y pimienta al gusto

• 1 pastilla de caldo de carne

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 120 g de jamón en tiras o tacos

Cómo hacer alcachofas a la cerveza con jamón paso a paso

1. Picar los ajos finamente.

2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofreír los ajos hasta que se doren.

3. Añadir el jamón en tiras y cocinar durante 2 minutos para que suelte su sabor.

4. Incorporar el pimentón dulce y remover bien para integrarlo.

5. Agregar las alcachofas escurridas y mezclar con el resto de ingredientes.

6. Verter la cerveza y desmenuzar la pastilla de caldo. Salpimentar al gusto.

7. Subir el fuego durante 2 minutos para evaporar el alcohol.

8. Reducir a fuego medio y cocinar durante 20-25 minutos, dependiendo de la textura de las alcachofas.

Consejos para que las alcachofas con cerveza queden perfectas

• Sabor más intenso: Si prefieres un toque más potente, usa cerveza negra en lugar de rubia.

• Salsa más espesa: Si quieres una textura más densa, deja reducir la salsa unos minutos más.

• Acompañamiento ideal: Estas alcachofas combinan genial con pan tostado o arroz blanco.