Patatas meneas o revolconas
4/12/2017
Ingredientes
1’2 Kg de patatas
4 Ăł 5 dientes de ajo
200 g de panceta o torreznos
ElaboraciĂłn
Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en una cazuela con agua hasta que las cubra y sal a fuego medio-alto. Las dejamos 15 minutos desde que comience a hervir el agua. Las retiramos del fuego y escurrimos reservando un vaso con agua de cocciĂłn.
Picamos los dientes de ajo y los sofreĂmos un poco en una sartĂŠn con 3 cucharadas de aceite, lo retiramos y en el mismo aceite cocinamos la panceta Ăł torreznos previamente cortados en dados Ăł tiras. Cuando estĂŠ bien frita la panceta, la retiramos de la sartĂŠn y en la misma, echamos el pimentĂłn y removemos bien.
Ponemos las patatas en un cuenco amplio junto con los ajos y volcamos el aceite con pimentĂłn de la sartĂŠn y las vamos aplastando con un pilĂłn de mortero Ăł con un tenedor, si quedan muy espesas echamos un poco del agua de cocciĂłn de las patatas que hemos reservado. Servimos las patatas colocando la panceta Ăł torreznos por encima.
3 comments
Hola!!
ResponderEliminarGracias por pasarte por nuestro blog, asĂ hemos podido conocer el tuyo =)
Las patatas son una de esas cosas que me encanta en la cocina, me anoto tu receta ;)
Un besazo!
La Chocolaterapia.
Que ricas estas patatas, en Ăvila son muy tĂpicas y cuando vamos nunca nos pueden faltar como aperitivo, son de meter la cuchara y marcha atrĂĄs, te han quedado estupendas, besos
ResponderEliminarSofĂa
UAU que receta mas rica y sencilla. Me gustaria que me visitaras en elracodeldetall.blogspot.com encontraras un post con mucha molla.
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