Pollo al chocolate
5/26/2016
Para elaborar este plato hemos empleado pollos ecolĂłgicos.
El crecimiento del pollo ecolĂłgico es de 80 dĂas mĂnimo, por eso son mĂĄs grandes que los habituales, cuyo crecimiento suele ser entre 35 y 50 dĂas.
El pollo ecolĂłgico se crĂa libre de medicamentos y productos quĂmicos como pueden ser pesticidas o herbicidas que suelen acompaĂąar la mayorĂa de piensos no ecolĂłgicos de ganaderĂa industrial.
Por otro lado, los alimentos que ingieren los pollos ecolĂłgicos son tambiĂŠn de origen ecolĂłgico porque aparte de estar libres de quĂmicos, tambiĂŠn estĂĄn libres de transgĂŠnicos que causan numerosos problemas de alergias e intolerancias alimentarias.
AdemĂĄs el pollo ecolĂłgico garantiza un correcto ciclo vital de los animales con un mĂnimo de 8 horas de sueĂąo, a oscuras.
Ingredientes
Kilo y medio
de pollo ecolĂłgico
1 cebolla
2 dientes de
ajo
2 Ăł 3
zanahorias
50 gramos de
chocolate negro
1 vaso de
vino tinto
Medio vaso
de agua con pastilla de carne
Sal y
pimienta
ElaboraciĂłn
Troceamos la
cebolla y los dientes de ajo. (No es necesario que quede muy menudo ya que luego
lo vamos a batir).
Partimos en
rodajas las zanahorias.
Salpimentamos
los muslos de pollo.
En una
fuente apta para horno ponemos en la base las verduras y encima colocamos los
muslos de pollo. Regamos todo con el vino tinto y el agua y echamos la pastilla
de carne por encima previamente troceada.
En este caso
como son contramuslos grandes, los hemos dejado cocinar a 220Âş C unos 60
minutos. Les damos la vuelta a mitad de cocciĂłn para que se hagan por los dos
lados.
Una vez que
tengamos el pollo horneado, lo reservamos en la fuente en que lo vayamos a
servir y ponemos las verduras que hemos horneado con la salsa que haya quedado
en la bandeja del horno en el vaso de la batidora, aĂąadimos los 60 gramos de
chocolate negro y batimos.
Presentamos
el pollo junto con la salsa de chocolate.
12 comments
Tiene que estar bien rico el pollo preparado asĂ con chocolate... la pinta la tiene estupenda.
ResponderEliminarBiquiĂąos.
Me encantan las recetas con chocolate, dulces y saladas, yo de carne he preparado codornices, tengo que probar con esta maravilla de pollo ecolĂłgico que nos traes hoy, se ve delicioso y super original! besitos
ResponderEliminarUna buenisima receta
ResponderEliminarHola ! Lo que este chocolate de pollo en particular, mi tĂa siempre hacĂa el conejo , sino tambiĂŠn el pollo debe ser delicioso ! bacione Mirta
ResponderEliminarSiempre lo digo y nunca lo hago, pero luego veo estas preparaciones saladas con chocolate y me llevan la vida que no veas. Si es que tiene que quedar bueniiisimo.
ResponderEliminarBesiness
El puntito de chocolate le da muy buen sabor sin que sea dominante. Un plato muy rico.
ResponderEliminarBesos.
¿Al chocolate? que requeterico.
ResponderEliminarHe comido la ternera al chocolate y el pavo, asĂ que el pollo me va a encantar!! una pinta buenĂsima!! Bs.
ResponderEliminarQue salsita mĂĄs rica, el chocolate le da un punto rico,rico..
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Te ha quedado un plato de 10, muy bueno, besos
ResponderEliminarSeguro que el pollo esta de rexupete al chocolate yo solo he echo codornices asi ,pero estoy tardando en poner tu receta en practica con el pollo con lo que me gusta salsear y el chocolate me voy a poner moraaaaa.
ResponderEliminarTe ha quedado un plato de relujo.
Bicos mil y feliz finde wapa.
No hay nada como un pollo "de verdad". Yo tengo la suerte de comprarlos a una seĂąora que los crĂa, y son incomparables. AdemĂĄs necesitan horas de cocciĂłn resultando una carne oscura, tersa, y con un sabor increĂble. La receta que nos dejas, con el toque del chocolate, seguro que estĂĄ deliciosa.
ResponderEliminarUn besĂn.