Crema de zanahoria y naranja
4/28/2016
El dulzor de la zanahoria y el zumo de naranja combinado con la nuez moscada y el queso y por Ăşltimo la cucharada de yogurt natural hacen que esta crema de zanahoria y naranja sea todo un espectĂĄculo.
Ingredientes
Medio Kilo de zanahorias
2 puerros
1 patata grande
600 ml de agua
El zumo de 1 naranja grande (Naranja al dĂa)
3 quesitos Ăł 60 g de mozarela
Sal, pimienta y nuez moscada
1 cubito de verduras Ăł de pollo
Aceite de oliva virgen extra (Isbilya)
Yogurt natural normal Ăł lĂquido sin azĂşcar (opcional)
ElaboraciĂłn
Pelamos las
zanahorias y las cortamos en trozos.
Limpiamos
los puerros y los troceamos.
Echamos un
par de cucharadas de aceite de oliva virgen en una cazuela y aĂąadimos los
puerros y las zanahorias. Dejamos que se cocinen unos 10 minutos. Movemos de
vez en cuando.
Pelamos la
patata, la troceamos y la aĂąadimos a la cazuela. Dejamos que se cocine todo 2 minutos mĂĄs.
Incorporamos a la cazuela el agua, y un cubito de pollo Ăł verduras y un poco de pimienta y nuez moscada.
Dejamos a
fuego medio unos 20 Ăł 25 minutos hasta que la zanahoria y la patata se hayan
ablandado.
Retiramos la
cazuela del fuego y aĂąadimos los quesitos Ăł la mozarela y el zumo de naranja.
Trituramos todo con
una batidora y rectificamos de sal si es preciso.
Servimos la crema y opcionalmente podemos aĂąadir en cada plato un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una
cucharada de yogurt natural.
Hemos realzado la crema de zanahoria y naranja aĂąadiendo en el plato un poco del aceite de oliva virgen extra Isbilya.
Isbilya es
un aceite Ăşnico, tanto el mimo puesto en su elaboraciĂłn, por su exquisito sabor
y aroma, por la variedad empleada y por su elegantĂsima botella de vidrio de Venecia.
Isbilya es
un ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA de calidad superior procedente de una tierra de
olivos milenaria del ĂĄrea del Aljarafe (Sevilla).
Isbilya es
un monovarietal de sikitita, una valiosa variedad, rica en polifenoles, y Ăşnica
en el mundo.
La tradiciĂłn
y las Ăşltimas tĂŠcnicas agronĂłmicas, el mĂĄximo cuidado de
sus
plantaciones y el respeto por el medio ambiente, se han aunado aportando a
Isbilya una calidad Ăşnica.
Isbilya es
una marca creada a partir del nombre que "Sevilla" recibĂa en el
siglo VIIId.c.,
coincidiendo con una de las etapas mĂĄs prĂłsperas de la urbe.
La Variedad:
Sikitita
En la
actualidad, Ăşnicamente existen 250ha, a nivel mundial de esta valiosa
variedad,
hija de madre picual y padre arbequina, muy rica en polifenoles
(antioxidantes
naturales) y con espectaculares caracterĂsticas organolĂŠpticas,
haciendo de
Isbilya un producto muy exclusivo.
Notas de
cata
Color:
verde.
En nariz presenta una alta intensidad de
frutado con notas de hoja y hierba, tambiĂŠn se percibe tomate y una curiosa
combinaciĂłn de hierbas aromĂĄticas.
En boca es amargo
y picante de intensidad media, apreciĂĄndose ciertos matices que evocan a la
almendra e incluso a plĂĄtano.
8 comments
Que maravilla de crema, tiene que estar fabulosa, que buena pinta tiene reina, a mi las cremas me apasionan y esta lo tiene todo y seguro que esta deliciosa....Besss
ResponderEliminarpero que en particular !!!!!! ser delicioso y fragante ! Realmente una gran receta !!! Un besazo y buen dĂa ,
ResponderEliminarMirta .
Me encanta la combinaciĂłn de zanahoria y naranja.
ResponderEliminarUn lujo tu aceite.
Un saludito
Uummmmmmmmm me encantan las cremas y esta que habeis echo de zanahoria con naranja no deja de decirme comeme,os ha quedado de relujo y seguro estaba de muerte relenta.
ResponderEliminarBicos mil wap@s.
QuĂŠ delicia de crema!!! La combinaciĂłn de sabores me encanta!!! Me la llevo a mis pendientes!!!
ResponderEliminarBesos...
Que color tan bonito!
ResponderEliminarQuĂŠ original!! Me encantan las cremas, pero nunca se me habrĂa ocurrido incorporar naranja y tiene que darle un toque buenĂsimo.
ResponderEliminarUn besĂn.
Una crema bien rica, ademĂĄs la combinaciĂłn de la zanahoria y la naranja es muy buena.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse