Pollo al Curry
10/20/2014
El pollo al curry es toda una delicia, en casa es un plato que nos gusta a todos y ademĂĄs es muy fĂĄcil de preparar, asĂ que vamos a ello.
Ingredientes
1 Kg Pechugas de pollo
3 Ăł 4 cucharadas de curry
2 dientes de ajo
1 cebolla
250ml de Leche de coco
El zumo de 1 limĂłn
1 manzana
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
AcompaĂąamiento:
300 g de arroz basmati.
ElaboraciĂłn
Troceamos el pollo en
cubos de unos 2 Ăł 3 cms de lado y lo salpimentamos.
En una cazuela aĂąadimos
un chorrito de aceite y salteamos el pollo. Una vez dorado, lo reservamos.
Picamos la cebolla y los
ajos y los doramos en la sartĂŠn donde hemos salteado el pollo. Sazonamos.
Cuando estĂŠn dorados,
aĂąadimos la manzana rallada Ăł finamente picada, la leche de coco, el zumo de un
limĂłn y el curry. Removemos bien y dejamos cocinando todo el conjunto unos 6
minutos. Trituramos la salsa con ayuda de una batidora.
AĂąadimos la salsa en la
cazuela donde tenemos el pollo y lo dejamos cocinando unos 10 minutos mĂĄs
moviĂŠndolo para que no se pegue.
Lavamos el arroz varias veces con agua frĂa hasta que
el agua salga clara para asegurarnos de que haya soltado todo el almidĂłn. Cocemos
el arroz con abundante agua (aproximadamente la misma cantidad de agua que de
arroz) y una pizca de sal durante unos 15 minutos (Ăł el tiempo que nos indique
el fabricante en el envase) a fuego medio.
Una vez retirado del fuego, dejamos reposar el arroz unos minutos hasta que absorba todo el agua y lo salteamos en una
sartĂŠn con un poco de mantequilla.
Por Ăşltimo servimos el pollo acompaĂąado con el arroz y ... a disfrutar.
8 comments
Un pollo jugoso y delicioso, me encanta el sabor del curry
ResponderEliminaruna carne muy sabrosa y al curri esta fabulosa, que salsita, yo me como toito a cucharadas reina,un plato para saborear y quedar tan ricamente, me quedo la receta...Bess
ResponderEliminarasi es como mas me gusta el pollo!!!! delicioso a mas no poder y la pinta irresistible
ResponderEliminarAdoro frango com caril e esse ficou uma delicia
ResponderEliminarUma boa sugestão para o almoço
bjs
RiquĂsimo este pollo, el sabor del curry rico y mĂĄs con el arroz, un plato sensacional.
ResponderEliminarBesazos.
Una receta muy sabrosa, te ha quedado muy rico, besos
ResponderEliminarQue rico, lo probĂŠ el otro dĂa en un taller de cocina tailandesa y la verdad es que esta riquisimo, a ti te ha quedado francamente bueno y eso que yo no soy muy de curry, besos
ResponderEliminarSofĂa
Me encanta el pollo al curry, sobre todo con leche de coco. Y el tuyo ha quedado estupendo.
ResponderEliminarUn besote.