Tarta de Mojito
9/04/2014
Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta que habĂa visto en muchos blog y el resultado ha sido estupendo.
Ingredientes
Base
200 g de galletas bocaditos
de limĂłn
50 gr. de mantequilla
1 chorrito de crema de
limĂłn
Relleno
1 sobre de gelatina
neutra
200 g de queso crema tipo
Philadelphia
150g de yogur griego
Zumo y ralladura de 3
Limas
125 g de azĂşcar moreno
1 vaso de ron blanco
½ vaso de agua
1 estuche de hojas de
hierbabuena
Cobertura
1 paquete de gelatina
de limĂłn
400ml de agua
Unas gotas de
colorante azul
ElaboraciĂłn
Base
Trituraremos las galletas y las mezclamos con la mantequilla en pomada. AĂąadimos
la crema de limĂłn y mezclamos de nuevo.
Cubrimos la base de un molde desmontable con la ayuda de una cuchara con la precauciĂłn
de cubrir bien los laterales del molde con la base.
Dejamos el molde con la base en el frigorĂfico para
que se endurezca.
Relleno
Ponemos un cazo al fuego con el agua, el ron y el
azĂşcar. Cuando estĂŠ el azĂşcar bien disuelto incorporamos la hierbabuena y el
zumo y la ralladura de las limas. Dejamos hervir a fuego suave unos 20 minutos.
Lo retiramos del fuego y dejamos que se vaya un poco el calor.
DespuĂŠs lo
pasamos todo por el colador.
AĂąadimos la gelatina neutra y removemos
hasta que se disuelva del todo. Volvemos a poner el cazo al fuego y aĂąadimos el
queso y el yogur griego y removemos hasta que quede bien mezclado.
Dejamos enfriar el relleno y luego lo
incorporamos en el molde donde tenemos la base de tarta.
Lo metemos en el frigorĂfico de nuevo unas
horas hasta asegurarse que estĂŠ bien cuajado.
Cobertura
Ponemos el agua a hervir y disolvemos la gelatina de
limĂłn en ella y removemos. Ponemos unas 3 gotas de colorante azul y mezclamos
hasta que quede verde.
Cuando estĂŠ completamente frĂa cubrimos el relleno de
la tarta con ella con cuidado. Para ello primero pondremos unas cucharadas por
las orillas del molde y lo volvemos a meter en el frigorĂfico hasta que cuaje.
Una vez cuajado echamos el resto de gelatina poco a poco.
Lo dejamos enfriar unas 6 a 8 horas cĂłmo
mĂnimo en el frigorĂfico.
Desmoldamos y decoramos al gusto.
10 comments
Una tarta deliciosa, ideal para estas fechas aĂşn calurosas, y es que el mojito suena tan a verano que resulta irresistible, me encanta!!
ResponderEliminarUn abrazo!
Yo tambiĂŠn le tengo ganas y ahora viendo la tuya, todavĂa mĂĄs. LĂĄstima de un cachin que me lo tomaba encantada.
ResponderEliminarBesines
Probe una vez un cupcake de mojito y me encanto, asĂ que esta tarta tiene que ser una delicia, muy buena la sustituciĂłn de parte del queso por yogur, asĂ se hace mĂĄs ligero, besos
ResponderEliminarSofĂa
La tarta esta perfecta , yo nunca la hice pero la conocia,me encantan los citricos y el sabor supongo que sera delicioso,que color mĂĄs bonito es una tarta que a algunos en casa los volverĂa locos ya que son unos incondicionales de los citricos y en particular de la lima, me ha encantado....Bess
ResponderEliminarPara mi tiene que estar riquĂsima.
ResponderEliminarUn abrazo
Pones mis jugos gĂĄstricos a trabajar cada vez que te visito.
ResponderEliminarEspero que estĂŠs pasando buen verano, yo no te visito mucho, pero no me olvido de ti, las visitas medicas ya sabes.
Uyssssss lo que me ha traido hoy!!!!, buena manera de darte un gusto con la conciencia "alcoholica" tranquila... jajajajaja
ResponderEliminarMe encanta esta tarta, besos
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Es una tarta estupenda!! Yo tambiĂŠn tengo ganas de hacerla, tiene que estar muy rica. Te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
humm me la apunto acabo de descubrir tu blog y me encanto .
ResponderEliminarsaludos
ResponderEliminarMe ha gustado tu bloc, cuantas cosas interesantes, te invito a visitar el mĂo, espero que te guste y me encantarĂa que si no eres seguidora te hicieras para seguir compartiendo nuestros blogs
Elracodeldetall.blogspot