Redondo a la cerveza con patatas mini
9/10/2013
Un guiso con un sabor delicioso aportado por la cebolla caramelizada junto con la salsa a la cerveza y la mantequilla con la que doramos las patatas.
La receta es del libro Quedar bien sin complicarte la vida (Editorial Planeta).
Ingredientes
800 g de redondo
2 cebollas
50 g de azĂşcar
3/4 de lata de cerveza
250 g de patatas mini cocidas
50 g de perejil
50 g de mantequilla
Harina
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
ElaboraciĂłn
Salpimentar el redondo y pasarlo por harina.
En una cazuela con aceite, doramos bien el redondo por todas sus caras. Retiramos y reservamos.
En la misma cazuela, doramos la cebolla cortada en juliana mĂĄs Ăł menos veinte minutos a fuego lento.
Una vez dorada la cebolla, incorporamos de nuevo el redondo con los jugos que ha soltado y cubrimos con cerveza.
Cocemos a fuego suave unos 45 minutos (si hacemos mĂĄs cantidad de carne, tendrĂamos que cocerlo una hora Ăł algo mĂĄs de tiempo), hasta que la carne este tierna.
Mientras de cuece, vamos dorando las patatas en una sartĂŠn con mantequilla unos 25 Ăł 30 minutos a fuego suave, sazonĂĄndolas con sal, pimienta y perejil picado.
Transcurridos los 40 minutos, sacamos la carne y aĂąadimos el azĂşcar a la cebolla, dejĂĄndola quince minutos mĂĄs mientras removemos, para que se termine de hacer.
Cortamos el redondo en rodajas finas y las disponemos en un plato, con la salsa por encima y las patatas como acompaĂąamiento.
27 comments
A las buenas!!!! Mira que tengo ese libro y sin embargo, todavĂa no he hecho ninguna receta de ĂŠl, sin embargo, ahora que la veo plasmada aquĂ, la veo super apetitosa, asĂ que nada, que me has animao...jajaja. Un besito.
ResponderEliminarGuaaaaau.!
ResponderEliminarQue pinta... esas fotos abren el apetito.
Menuda pinta!!!!.. dan ganas de chupar el monitor..
ResponderEliminarPues me parece fĂĄcil y desde luego para triunfar porque con esos ingredientes me imagino el sabor que tiene que tener..
Un beso.
uyyyy que me gusta este platito!!! no tengo el libro, pero si trae recetas asĂ, habrĂĄ que comprĂĄrselo...besos
ResponderEliminarTiene un aspecto fabuloso, quĂŠ cosa mĂĄs rica. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarQuĂŠ apetitoso y la salsa se ve de lo mĂĄs tentadora. Es de esos platos que invitan a rebaĂąar y a no dejar nada de nada. Besos.
ResponderEliminarWhat an awesome, fun day!
ResponderEliminarPlato excelente !!!
ResponderEliminarUn abrazo
Joan i Sara
Este redondo tiene que estar de escĂĄndalo, la pinta que tiene lo dice, muy rico. Besoss.
ResponderEliminarUna receta de diez!! que carne tan rica,el redondo en casa nos encanta,y asi preparado esta de muerte1! deliciosa...Besss
ResponderEliminarSe ve un redondo bien rico y un acompaĂąamiento perfecto, para saborear esta delicia, besos
ResponderEliminarSofĂa
Menudo platito rico y fĂĄcil que nos dejas aquĂ, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarbesos
Sin duda quedas fenomenal con este redondo tan apetecible y bien presentado. AdemĂĄs me gusta que sea una receta apta para todos los pĂşblicos. QuĂŠ bueno se ve...
ResponderEliminarQue rico te ha quedado y la salsa divina con las patatas que estĂĄn invitando a comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarQue platillo mas delicado y rico, es muy apetecible con las patatas de guarnicion es lo mas me encantas todas las recetas y me quedo y encantada de que participes .
ResponderEliminarBesos!!
Que delicia, hace tiempo que no lo pongo y en casa nos gusta mucho.Gracias y un beso
ResponderEliminarQue buena pinta tiene, hace mucho que no lo como y esto es un platito que gusta a todos. Genial!!!!!!!! Besotes
ResponderEliminarMe gusta mucho el sabor que da la cerveza a las carne y guisos, te quedĂł divino.Besitos.
ResponderEliminarLe tengo yo ganas a ese libro, sobre todo viendo esta receta tan rica.
ResponderEliminarUna opciĂłn estupenda para un finde.
Besazos.
Pues tiene que estar riquĂsimo ese redondo, y la salsita se ve estupenda, me encanta el color.
ResponderEliminarMe la apunto.
Un besote.
La pinta lo dice todo jeje, que rico!! me encanta ese puntito que le aporta la cerveza a las carnes. Con esas patatitas esta para chuparse los dedos. Un besote
ResponderEliminarUn plato delicioso,se ve una salsa para no parar de mojar y el acompaĂąamiento ideal.
ResponderEliminarbesos
Hola. La pinta que tiene esta carne es de chuparse los dedos y con ese acompaĂąamiento y esa salsa hace falta ir provisto de una buena barra de pan. Un plato para recordar.
ResponderEliminarQue tengas un buen dĂa.
Saludos
No soy carnivora y sin embargo tu receta la anoto pues es como dice el libro quedar bien sin complicarte la vida y en cuanto al "Sapo en el agujero!, a parte del nombre debe estart delicioso. Un beso
ResponderEliminarMe encanta, una pinta super jugosa, gracias por esta propuesta deliciosa. bss Acaramelada
ResponderEliminarholaaaa madree que pinta me ha apetecido y eso que acabo de cenar! las patatas que ricas con la mantequilla mmmm.besoss
ResponderEliminarMuy buena con esa salsa tan rica besos
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