Ensalada de frutas de verano con menta y aceite de oliva: Fresca, saludable y llena de sabor
8/21/2013
Nada mejor que una ensalada de frutas para disfrutar de un postre ligero y refrescante en los dĂas cĂĄlidos o cĂłmo acompaĂąamiento a algĂşn plato de pollo o costillas de cerdo a la parrilla Ăł con un salmĂłn a la plancha. Esta versiĂłn, inspirada en la receta del chef JosĂŠ Pizarro en su libro Cocina Tradicional EspaĂąola, combina el dulzor natural de las frutas con el frescor de la menta y el toque aromĂĄtico del aceite de oliva, logrando un equilibrio de sabores irresistible.
Como todas las ensaladas de frutas, se puede adaptar segĂşn la temporada y los gustos personales, convirtiĂŠndola en una opciĂłn versĂĄtil y saludable para cualquier ocasiĂłn. Descubre cĂłmo prepararla fĂĄcilmente y sorprende con un postre lleno de color y frescura.
½ piĂąa dulce pelada y cortada en dados
2 melocotones deshuesados y cortados en rodajas
2 kiwis pelados y cortados en rodajas
16 fresas sin hojas y cortadas por la mitad
1 puĂąado de arĂĄndanos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
El zumo de 1 lima
Las hojas picadas de 3 ramitas de menta
ElaboraciĂłn
Mezclamos todos los ingredientes incluyendo el aliĂąo de aceite de oliva y el zumo de lima, excepto la menta y los refrigeramos un par de horas. Antes de servir aĂąadimos la menta picada y removemos.
** Si a alguien no le gusta demasiado encontrarse la menta picada al comer pero si le gusta el toque refrescante que aporta a la ensalada, tambiĂŠn se puede macerar el aceite y la lima con las hojas de menta y luego retirar las hojas de menta del aliĂąo antes de incorporarlo a la ensalada.
Fuente: Cocina Tradicional EspaĂąola (Editorial Blume)
16 comments
Wow!!! Que fresca, sana, rica y colorida, como me ha gustado :))
ResponderEliminarFresca y deliciosa, me has hecho recordar las ensaladitas de fruta que preparaba mi madre, besotes
ResponderEliminarSofĂa
Una ensalada de las que apetecen un monton !!! Ideal para los calores y fresquita es un lujazo.....Besss
ResponderEliminarComo dirĂa mi madre: sano con sano sanĂsimo! Me encanta la idea, que rica y nutritiva. Un besito ;)
ResponderEliminaruna de las ensaladas mas frescas y sanas q puedes echarte al cuerpo
ResponderEliminarUna rica ensalada fresca que con ese aliĂąo debe estar de lujo!
ResponderEliminarBesos
Muy refrescante con esto calores te ha quedado deliciosa besos
ResponderEliminarQuĂŠ apetecible!!!
ResponderEliminarQuĂŠ maravilla de ensaladita! me encanta, super sana, colorida y apetecible...una inyeccion de vitaminas! un besote
ResponderEliminarQuĂŠ buena y refrescante, todo color. Tomo buena nota de la receta!!!
ResponderEliminarque deliciosa y melosa ensaladita, como apeteceee! un besazo
ResponderEliminarRefrescante y sano! Me encanta!
ResponderEliminarYo soy de las que me encantan estas ensaladas, no asi algunos de mi casa por eso las hago muy poco, besos
ResponderEliminarLas ensaladas me gustan y en verano mucho mas.
ResponderEliminarUna ensalada fresca y deliciosa.
ResponderEliminarAdemĂĄs con mucho colorido, como apetece.
Me parece de lo mĂĄs interesante ese libro.
Besazos.
Deliciosa la ensalada, tomo buena nota del aliĂąo!!
ResponderEliminarBesos