Garbanzos con chorizo
5/27/2013
Un plato tradicional de cuchara que elaborado con ingredientes de calidad difĂcilmente nos va a dejar indiferentes.
Ingredientes
300 g de garbanzos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
300 g de chorizo Embutidos EntrepeĂąas
250 g de panceta curada
900 g Caldo de verduras Ăł pollo (Aneto)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Perejil
ElaboraciĂłn
Ponemos los garbanzos en remojo en abundante agua frĂa la noche anterior un mĂnimo de 8 horas.
Calentamos aceite en una cacerola y freĂmos el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo ello previamente picado. Cuando estĂŠn dorados aĂąadimos el chorizo en rodajas y la panceta troceada en cuadraditos y lo salteamos hasta que se doren por ambos lados.
Agregamos el caldo y el laurel. Cuando comience a hervir aĂąadimos los garbanzos y dejamos que cuezan durante 1 hora aproximadamente. Mientras se cuecen, con una cuchara vamos eliminando la grasa de la superficie.
Una vez que los garbanzos estĂŠn blandos, salpimentamos y aĂąadimos el perejil. En este punto podemos aĂąadir un poco mĂĄs de caldo Ăł agua hirviendo si preferimos que nos queden mĂĄs caldosos.
Para la elaboraciĂłn de este plato hemos contado con la colaboraciĂłn de embutidos entrepeĂąas. En este caso hemos empleado delicioso chorizo de LeĂłn de embutidos entrepeĂąas que nos enviaron y que ha dado un sabor espectacular al plato. TambiĂŠn hemos probado este chorizo para tomar en el aperitivo y en seguida se nota que se trata de un embutido de gran calidad, al igual que el chorizo para untar que nos gustĂł muchĂsimo a todos. No en vano el chorizo es uno de los embutidos que mejor caracteriza a Embutidos EntrepeĂąas.
Partiendo de los mejores trozos del jamĂłn del cerdo, se elabora este inconfundible embutido leonĂŠs con una masa de magro y tocino de cerdo, pimentĂłn de la Vera, sal y ajo al natural.
Exquisito en todas sus formas, puedes elegir entre picante o agridulce, embutido en tripa cular, de mayor grosor y que conserva el producto tierno durante mĂĄs tiempo, o con la forma de herradura caracterĂstica en tripa normal.
Embutidos EntrepeĂąas es una empresa familiar dedicada a la elaboraciĂłn artesanal y venta de embutidos desde hace mĂĄs de 60 aĂąos y tres generaciones.
El chorizo de LeĂłn, tambiĂŠn conocido como el chorizo de Geras, que ha adquirido fama en toda la provincia leonesa y en el resto de EspaĂąa debido a su alta calidad y sus inconfundibles caracterĂsticas y las cecinas de LeĂłn I.G.P. son los productos mĂĄs emblemĂĄticos de embutidos entrepeĂąas.
Puedes ver toda su gama de productos en su pĂĄgina web, ademĂĄs Los Embutidos EntrepeĂąas se pueden comprar online o contactĂĄndo directamente por correo electrĂłnico, fax o telĂŠfono y ademĂĄs te envĂan el pedido a cualquier lugar de EspaĂąa y de Europa a precios muy asequibles.
25 comments
Cuanto tiempo sin verte por aquĂ, espero que haya sido un medio retiro voluntario, en cualquier caso, bienvenida de nuevo y lo haces por la puerta grande, con uno de mis potajes favoritos. Un besito.
ResponderEliminarUn guiso delicioso, ideal para empezar la semana con las pilas cargadas.
ResponderEliminarBesos.
Un plato tradicional de los mĂĄs buenos.
ResponderEliminarNunca he preparado asĂ los garbanzos, anotado queda.
Gracias por compartirlo, un saludo.
que platazo tan completo y rico, tiene una pinta buenisima
ResponderEliminarQue pinta por Dios!!! se ve riquĂsimo este plato...para mi con una ensalada y me quedo como el tĂo Quico, BuenĂsimo.....ummmmmmmm!!!! Besossss.
ResponderEliminarEste plato de garbanzos tiene una pinta que dan ganas de meter la cuchara por la pantalla y estos embutidos si tu dices que son buenos los tengo que comprar.
ResponderEliminarQuiero entregarte el premio Indalo , despuĂŠs tu se lo puedes entregar a quien tĂş quieras eso si que cumpla los requisitos. AquĂ te dejo el enlace para que lo recojas.
ResponderEliminarhttp://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html
Un plato que ami como me encanta el cuchareo lo veo y dan ganas de irse a tu casa a comer !!tiene que estarde vicio con ese choricito de calidad estupendo....bessss
ResponderEliminarUn plato delicioso que aĂşn entra muy bien debido a que no viene el calor y esto nos sienta de maravilla al cuerpo.
ResponderEliminarBesitos.
Estos platos son un pecado, quĂŠ rico. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarSĂşper ricos!!!
ResponderEliminarMe encantan los garbanzos!
Un beso grande.
Un buen plato, me gustan y con un buen chorizo que ricos no????
ResponderEliminarMe encanta este plato, eso si, como muuucho pan al lado, que la salsa tampoco tiene desperdicio :)
ResponderEliminarbesos
Ei Felicidades dobles!!!! Este platito bien rico que con el tiempo que tenemos aĂşn viene de maravilla. Un besote
ResponderEliminar¡Muchas gracias!
EliminarUn beso
Ya he visto el motivo de tu ausencia, enhorabuena y ahora muchĂsimo trabajo me imagino.
ResponderEliminarEl plato no me deja indiferente no, que pasada tanto para el frĂo como para el calor que nos viene.
Besazos.
¡Muchas gracias! Buen fin de semana.
EliminarMuy rico este plato, que aun apetece con este fresco besos
ResponderEliminarGracias por tu comentario....y estupendo plato que nos traes, como en Galicia sigue lloviendo....entra con gusto.
ResponderEliminarMe quedo de seguidora tuya ...es un buen blog y merece la pena leer lo que nos pones.
Te verĂŠ con frecuencia.
Un abrazo
¡Muchas gracias Elena! A mi tambiĂŠn me gusta mucho tu blog.
EliminarUn beso
woww que pinta tan estupenda tienen estos embutidos y esos garbanzos qeu con el frĂo que hace no veas si apetecen, precisamente hoy en casa hemos comido cocido! un besazo
ResponderEliminarNo recordaba si ya habĂa comentado o no, asĂ que me he visto los comentarios y no puedo por menos que decirte ¡¡¡¡ENHORABUENAAAAAAAAAA POR ESOS MELLIZOS!!!! MuchĂsimas felicidades!!!
ResponderEliminarY ahora a la receta, que es un lujazo. Y aĂşn que hace fresquito las legumbres lo que apetecen, verdad??
Un besote!
¡MuchĂsimas gracias!
EliminarUn beso
Un plato buenisimo y no lo hago nunca porque en casa solo me gusta a mi los garbanzos... que pena!!
ResponderEliminarbesos
Este es uno de los platos preferidos de mi marido, se los come igual en invierno que en verano, te ha quedado riquĂsimo!!!!!!
ResponderEliminarBesitos.