Ensalada de espinacas con mango y nueces: Fresca, colorida y deliciosa
11/15/2012
Las ensaladas pueden ser mucho más que un simple acompañamiento, y esta ensalada de espinacas con mango y nueces caramelizadas es un claro ejemplo. Su vibrante colorido la hace irresistible a la vista, mientras que la combinación de sabores equilibra a la perfección el dulzor del mango, el toque crujiente de las nueces garrapiñadas y la frescura de las espinacas.
Aprovechamos unas nueces caramelizadas caseras que preparamos recientemente, lo que aporta una textura y un matiz dulce que eleva esta ensalada a otro nivel. Perfecta como entrante o cena ligera, es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Descubre cómo prepararla fácilmente en casa!
Ingredientes
Espinacas frescas para ensalada
1 Mango (Spanishmango.com)
1 puñadito de pasas
Medía Cebolla Morada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre
Sal
Elaboración
Lavamos las espinacas y las colocamos sobre la ensaladera.
Pelamos y troceamos el mango en cuadraditos y lo añadimos a la ensalada junto con la cebolla troceada.
Incorporamos un puñadito de pasas y las nueces caramelizadas.
Aliñamos la ensalada al gusto y a disfrutar.
Uno de los ingredientes claves de esta ensalada es el mango. Y para prepararla hemos contado con unos Mangos de primera calidad que nos han enviado desde Spanish Mango. Se trata de mangos procedentes de Velez Málaga, capital de la comarca de la Axarquía, ubicada en el sur de España, más concretamente en la provincia de Málaga.
Cómodamente, desde nuestra casa podemos solicitar un pedido de unos exquisitos mangos españoles, que nos enviarán directamente del árbol a casa, evitando de este modo las largas travesías y permitiendo al mango madurar en el árbol.
Beneficios del Mango
El mango, además de su estupendo sabor, tiene enormes beneficios para su salud, debido a sus propiedades antioxidantes, laxantes y diuréticas, sin contar su enorme aporte en nutrientes y alto nivel de Vitaminas, especialmente la Vitamina C.
Proporciona efectos diuréticos por su aporte de potasio, ideal para eliminar líquidos y evitar la desmineralización. Por otra parte, su contenido en fibra dietética le confiere efecto laxante suave, ideal para dietas por su carácter saciante, rico en nutrientes y pobre en grasas.
El mango contiene una alta cantidad de agua (componente principal de nuestro cuerpo, esencial para una buena hidratación) y glúcidos, aportando también diversos minerales como hierro, calcio, potasio, fósforo y sodio. Es una enorme fuente de betacaroteno, y está recomendado para evitar patologías relacionadas con la piel y la vista, ideal para pacientes que sufren anemias o necesitan un aporte especial de vitaminas.
Para hace un pedido de estos deliciosos mangos españoles, sólo tenéis que entrar en la web de Spanish Mango. También tienen una Página de Facebook donde nos dan ideas de recetas elaboradas con Mango y poder estar informados de todo lo relacionado con esta estupenda fruta.
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20 comments
Estos mangos estan buenisimos y asi en ensalada quedan de vicio...
ResponderEliminarsaluditos.
Tienes razón, una ensalada de lo más colorida. Utilizo las espinacas mucho en ensalada y me encantan, así que me apunto ésta mezcla de ingredientes tan apetecibles. Un besito.
ResponderEliminarqué buena, el mango me gusta mucho, bsts
ResponderEliminarMe encanta las nueces en las ensaladas!!! Muy rica tu ensalada.
ResponderEliminarUn saludo
Sounds delish too!
ResponderEliminarUna ensalada perfecta……. me encanta con mango y si son así de buenos para que contar más-
ResponderEliminarMe la apunto para este verano, que me encanta la combinacion que has hecho. Un beso :)
ResponderEliminarMe encanta el mango y encima leyendo tu entrada me entero de todas sus propiedades,prueba a triturar mango y mayonesa y añadirla a la ensalada,ya verás que rico aliño.....besitos
ResponderEliminarMenuda mezcla de ingredientes mas sensacional y exótica. Seguro que estaba de locura!!
ResponderEliminarUn beso
El contraste de ingredientes, así como de color es exquisito, me encanta!!
ResponderEliminarAsí que me apunto la receta que las ensaladas en casa nunca faltan!!
Besitos
Entra por los ojos, es muy vistosa y debe estar deliciosa.
ResponderEliminarBesitos
Una ensalada muy apetecible ,el mango es un vicio
ResponderEliminarbss
Ummmmm, excelente ensalada, muy sana y llena de
ResponderEliminarvitaminas.
Mil besotes
¡Pero qué rica! Me encantan las ensaladas con frutas y el mango resulta genial. Me gusta el toque de las nueces caramelizadas. Besitos
ResponderEliminarSi que te ha quedado una ensalada de lo mas apetecible, y con ese toque que le dan las nueces, una verdadera maravilla. Besicos
ResponderEliminarEl mango lo utilizo bastante para las ensaladas y las espinacas asi nunca las he probado, como me gusta probar sera mi prosima ensalada, besos
ResponderEliminarUna combinación deliciosa, con el toquecito crujiente de las nueces, irresistible!
ResponderEliminarSana, nutritiva y con una buena combinación de alimentos, plato 10!
ResponderEliminarMe encanta el mango! Soy de tierras de mangos y ahora estamos de temporada, fíjate!
ResponderEliminarHace poco publiqué una ensalada de mango, también...
Esta te quedó de rechupete!
Desde el Caribe manguil :P
Esta ensalada tiene que estar deliciosa y además muy sana, me encantan todos los ingredientes.
ResponderEliminarBesos !!!!