Panecillos de Ajo
6/04/2012
Unos panecillos muy fĂĄciles de preparar y el resultado es un pan tierno con el gusto justo de ajo que acompaĂąa perfectamente con multitud de alimentos.
Fue ver esta receta en el blog Sopla que te quemas y no tardar ni una hora en comenzar a prepararlos. A los que no conozcĂĄis este blog, os animo a visitarlo porque tiene unas recetas estupendas y muy bien explicadas.
Las Ăşnicas diferencias con respecto a la receta original es que por ser la primera vez que los preparaba y para que pudiesen gustar a todos en casa, en lugar de 6 dientes de ajo, emplee 5 para que tuviesen un sabor un poco mĂĄs suave. Y que en lugar de pincelarlos con huevo antes de hornearlos, los pincelĂŠ con AOVE. Todo lo demĂĄs lo hice completamente igual, asĂ que aquĂ estĂĄ la receta.
5 dientes de ajo
135 ml. de leche
10 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina + 25 gr. para el amasado posterior
Una pizca de azĂşcar Azucarera
1 cucharadita de sal
20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo o Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
ElaboraciĂłn
Se pelan los ajos y se cuecen en la leche, cuando estĂŠn blandos podemos pasar los ajos por la picadora y volver a incorporarlos a la leche o como en mi caso pasarlo todo por la batidora, hasta que los ajos se queden completamente troceados y mezclados con la leche.
Cuando la leche estĂŠ tibia, diluimos la levadura.
En un bol incorporamos la harina, sal, azĂşcar y la mantequilla y poco a poco la leche amasando mientras se echa, despuĂŠs echar un huevo y seguir amasando.
Cuando estemos amasando veremos que la masa es bastante pegajosa por lo que necesitamos espolvorear la encimera con un poco de harina, y continuar trabajando la masa en ella, aĂąadiendo algo mĂĄs de harina hasta que la masa ya no se nos quede pegada a las manos.
Amasamos durante 8 minutos aproximadamente, hasta conseguir una masa elĂĄstica, formamos una bola con la masa.
La partimos en cuatro bollitos, a los que damos forma y les hacemos unos cortes con un cuchillo.
Los ponemos en la bandeja del horno, los tapamos y los dejamos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 220 Âş durante 10 minutos.
Pincelamos los panecillos con AOVE o huevo y los espolvoreamos con ajo en polvo.
Y por Ăşltimo, los horneamos durante 18 Ăł 20 minutos a 180ÂşC.
25 comments
Comparto todo lo que dices respecto a la receta y al blog de marta, es fantĂĄstico. Estos panecillos tambiĂŠn me llamaron la atenciĂłn y los tengo en pendientes. Besitos
ResponderEliminarPues esta la tengo que hacer. En casa usamos el ajo casi con todo... hasta a mis peques les encanta... dicen que aquĂ no entra DrĂĄcula... ja,ja... ¡QuĂŠ bonitos te han quedado! Un beso
ResponderEliminarHasta mi casita llega el aroma a estos panecillos....
ResponderEliminarTienen una pinta fantĂĄstica, te los copio!! Bss
ResponderEliminarYo tb te los voy a copiar. Bss
ResponderEliminarMe lo guardo porque los pienso hacer, aunque serĂĄ en panificadora...bs
ResponderEliminarQue bonicos te han quedado!! yo quiero uno de esos rellenicos tambien, voy pa tu casa!! jeje. Un beso guapa :)
ResponderEliminarEstos panecillos los tenia en mente para hacerlos, los vi en el blog que dices, y lo tengo apuntado para hacerlos, los tuyos te han quedado geniales y la verdad son muy faciles de hacer.
ResponderEliminarBesitos.
Me alegro muchĂsimo de que te gustaran los panecillos y me ha hecho mucha ilusiĂłn que los hicieras, ĂŠstas cosas son las que merecen la pena cuando te metes en ĂŠste mundillo, te han quedado fantĂĄsticos. un beso.
ResponderEliminarTe quedaron deliciosos! Yo le agrego a la harina un buen puĂąado de queso rallado. Un beso,
ResponderEliminarMe encanta este pan!!!! Tiene que estar deliciosos con ese sabor ummmmm! Me los apunto!
ResponderEliminarUn besito.
¡QuĂŠ bien debĂa oler la cocina! Creo que yo tambiĂŠn los prepararĂŠ. Besos.
ResponderEliminartienen una pinta buenisima ¡¡ y con el jamon....mmm deliciosos
ResponderEliminarQue ricos que salen los panecillos con saborcillo a ajo.Me gustan, besos.
ResponderEliminarQuĂŠ bonitos te han quedado esos bollos! Se ven tan tiernitos... Deliciosos!!
ResponderEliminarQue ricos tienen que estar con el saborcito del ajo, te han quedado perfectos, los tengo que probar besitos
ResponderEliminarMe has hecho felizzz!!! Mira que me gusta el pan de ajo, pero ĂŠste supera todas mis expectativas!! Gracias!! Un beso
ResponderEliminarSe ven con una pinta tan tierna... Bss
ResponderEliminarQue panecillos tan estupendos....... me han encantado los de ajo concretamente los he probado en Valladolid y me han encantado
ResponderEliminarme encanta este pan, te quedĂł perfecto, besos!!!
ResponderEliminarTe han quedado unos panecillos estupendos y muy apetecibles
ResponderEliminarUn saludo
Menudo bocadillo me preparaba con este pan de ajo, se ven magnificos, besos
ResponderEliminarQuĂŠ panecillos tan monos!!
ResponderEliminarPero si parecen los de Heidi!! jaja
Seguro que los hago.
Gracias por compartir la receta.
Besos
Hola, estos panecillos tengo que hacerlos, pero ya. hay que probar ese saborcillo a ajos. Besos.
ResponderEliminarque gozada poder degustar el pan de ajo casero hecho por una misma,me encanta!
ResponderEliminarsaluditos.