Cojonudos y Cojonudas

5/18/2012


Pinchos tĂ­picos sobre todo en Burgos y en LogroĂąo. Los cojonudos son los que llevan chorizo y las cojonudas, morcilla. Son muy fĂĄciles de preparar y estĂĄn de vicio.



Ingredientes

Chorizo para freĂ­r
Morcilla de Burgos (RĂ­os)
Huevos de Codorniz
Pimientos del Piquillo (Conservas Pedro LuĂ­s)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pan
Sal

ElaboraciĂłn

Cortamos en rodajas el chorizo y la morcilla.


Cortamos los pimientos del Piquillo en tiras.
 

Pasamos el chorizo por la plancha o sartĂŠn.
 

FreĂ­mos la morcilla.
 

FreĂ­mos los huevos de codorniz unos segundos y los salamos.
 

Tostamos el pan.
 

Sobre las tostadas de pan ponemos el chorizo o morcilla, en funciĂłn del pincho, el huevo de codorniz y las tiras de pimiento del piquillo.
 


Se sirven preferiblemente reciĂŠn elaborados y ... a disfrutar.





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31 comments

  1. Si que son graciosos los nombres, pero desde luego es asĂ­ como deben de estar, besos

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  2. ConocĂ­a el nombre, pero no su realizaciĂłn. Me ha parecido muy simpĂĄtico, pero con vuestro permiso, me quedo con los cojonudos, soy mĂĄs de chorizo que de morcilla, aunque hoy voy a hacer una excepciĂłn y me llevo los dos. Besitos.

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  3. No conocia estos pinchos pero los nombres son super graciosos y llamativos! probare a hacerlos, un beso :)

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  4. La prĂłxima vez que vaya por logroĂąo a la calle la de la senda de los elefante, donde todo el que entra sale con una trompa como un elefante tanto vinito y pata, pedirĂŠ este, madre que pinta mas rica. Besos.

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  5. Uma sugestĂŁo muito boa, tem um Ăłtimo aspeto!!!
    Beijos :)

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  6. Vaya nombres gracisosos no????? se ven muy buenos......

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  7. Yo me quedo con las cojonudas!! o con los cojonudos??? Ains! quĂŠ dilema!! creo que los dos!!
    QuĂŠ ricos!!
    (a mi colesterol no le pienso decir nada... jeje)

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  8. Me encanta el tapeo y estas no iban a ser menos.

    Besos.

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  9. Pa mi los dos, me gustan las dos versiones.
    Besotes

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  10. Me tomaba yo uno de cada ahora mismo con una cerveza frĂ­a! Besitos!

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  11. ¡QuĂŠ fĂĄciles, quĂŠ rĂĄpidos y quĂŠ buenos!
    Besos

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  12. pensaba que iba de espĂĄrragos, que tambiĂŠn son cojonudos, pero estos montaditos tambiĂŠn lo son, rico,rico!!!

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  13. los dos me gustan pero la morcilla me pierde asĂ­ que me quedo con las cojonudas. Que buenas. Saludos

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  14. Que ricos, y que buena explicaciĂłn no sabia cual era la diferencia entre unos y otros.
    Besos. Lola

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  15. Yo conozco una tapita que lleva ese nombre pero es diferente, la hacen con espĂĄrragos ;)

    Me quedo con los "cojonudos" , no porque las "cojonudas" no tengan buen aspecto, sino porque la morcilla no me va demasiado.

    Deliciosos , me llevo uno y lo acompaĂąo de un culĂ­n de sidra que ya estĂĄ aqui el fin de semana.

    Besinos.

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  16. Ya llega el tiempo en que por las tardes nos hacemos una cervecita en el jardĂ­n con un pintxo. Estos caen

    Feliz fin de semana

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  17. Se ven buenĂ­simos!!!

    Mil besos.

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  18. Unos pinchos deliciosos, en Valladolid los preparan tambiĂŠn muy ricos te han quedado geniales. Un abrazo, Clara.

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  19. Jajaja, que nombre mĂĄs gracioso. Pues yo quiero uno de cada: un cojunudo y una cojonuda y asĂ­ ninguna de los se enfada. Besicos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  20. Por aqui los cojonuidos son con otros ingredientes, pero asi se ven de lujo..te han quedado estupendos! un beso

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  21. Pues me han encantado los dos, tienen una pinta maravillosa. Un besico
    cosicasdulcesa.blogspot.com

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  22. No conocia estos pinchos,los nombres son super graciosos,y para tapear se ven estupendos!!

    Ahhh...te he dejado un regalito en mi blog, espero que te haga ilusiĂłn.
    besitos.

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  23. Pues si no te sabe mal me llevo uno de cada, porque los dos me han encantado y estarĂ­a feo no probarlos...

    Abrazos y buena semana

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  24. Me apunto ¿llego a tiempo?...ya imaginaba que no...jja. Estupenda receta, cojonuda, ditria yo..jja bss Acaramelada

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  25. Vaya aperitivos buenos, yo me quedo con los dos. Saludos

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  26. En Valladoild tambiĂŠn ponen el cojonudo aunque es diferente, ya pondrĂŠ mi versiĂłn, mientras me llevo esta que me encanta!!
    Besitos

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  27. Me pido uno de cada....con una cervecita bien fresquita,no iban a durar ni un minuto.
    Bessets.

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  28. Me llevo uno con chorizo......muuumm que ricos los cojonudos. besicos

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  29. uno de cada por fiii! que ricos!
    saludos.

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  30. Yo no sabrĂ­a con cuĂĄl quedarme, me gustan los dos, me encanta la morcilla y me encanta el chorizo, asĂ­ que es un dilema, jejejeje
    Besicos

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  31. No los conocĂ­a! Y me han encantado... Los pintxos y los nombres!

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