Carne con Tomate
5/25/2012
Un guiso sabroso para tomarlo con un buen pan al lado porque la salsa no tiene desperdicio.
Se puede preparar con antelaciĂłn y asĂ dejar tiempo a la carne para empaparse con la salsa y que quede mĂĄs jugosa.
Ingredientes
1 Kg de ternera o cerdo en trozos
600 gramos de tomate natural triturado
3 Ăł 4 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 vaso de vino fino de jerez
Aceite de oliva virgen extra (Framoliva)
Sal
Pimienta
Hierbabuena
Nuez moscada
ElaboraciĂłn
Rehogamos la carne en una cazuela con aceite de oliva virgen extra
hasta que estĂŠ casi hecha por todos por todos los lados.
Picamos la cebolla y los ajos finamente y lo incorporamos a la
carne y continuamos rehogando hasta que la cebolla este hecha.
AĂąadimos el tomate triturado y el vino y lo rebajamos con un
poco de agua. Sazonamos al gusto con sal, pimienta, hierbabuena y
nuez moscada.
Dejamos que se cocine a fuego bajo aproximadamente 1 hora y
con la cazuela tapada hasta que la salsa haya reducido y la carne
estĂŠ tierna. Emplatamos y ... a disfrutar.
Para elaborar estĂĄ receta hemos empleado un delicioso aceite de gran tradiciĂłn que nos han enviado desde Framoliva.
Cinco generaciones de aceite de oliva.
Los orĂgenes de Framoliva se remontan al siglo XIX. Desde ese momento la familia Moreno Muruve estĂĄ vinculada a la cultura del aceite de oliva, manteniendo la actividad con los mismos principios y saberes hasta nuestros dĂas.
El Aceite de Oliva Virgen Extra FRAMOLIVA, es producido a partir de la selecciĂłn y limpieza de las aceitunas en la Almazara San CristĂłbal de Huevar del Aljarafe, formando por ello parte de la comarca Aljarafe-DoĂąana, en Sevilla.
El aceite Framoliva se obtiene por procedimientos puramente mecĂĄnicos (zumo de la aceituna), sin ninguna intervenciĂłn quĂmica que pueda alterar las excelentes cualidades de este oro lĂquido. Presenta una acidez baja, y un olor y sabor muy Ăłptimos y particulares. Es de color verde intenso, suave y muy afrutado, con un ligero olor a hierba reciĂŠn cortada, denso y cremoso, con un toque de higuera y manzana. Todas estas cualidades hacen del aceite de oliva virgen Framoliva un placer exquisito, Ăşnico en el mundo.
21 comments
BuenĂsima salsa! La carne tambiĂŠn pero la salsa... Besos.
ResponderEliminarriquisimo, y la verdad casi que me quedo con la salsita para mojar y mojar pan sin parar
ResponderEliminarpara mojar y no parar, quĂŠ salsa mĂĄs rica!!!
ResponderEliminarEsto no se puede ni mirar..... porque solo de pensar es para estar todo el dia mojando pan por lo delicioso que esta......
ResponderEliminarY unas patatinas fritas?? ;)
ResponderEliminarIdeal el plato!
Que rica la carne con tomate y para mojar sopones. Besos.
ResponderEliminarQue buena pinta tiene!! donde yo vivo este plato lo solemos preparar con magro de cerdo y tambien queda buenisimo. Un beso guapa, que tengas un buen finde :)
ResponderEliminarQue buen blog tienes, me gusta mucho todas las recetas, me quedo por aquĂ!!
ResponderEliminarCuando he visto tu carne, me han entrado unas ganas enormes de comermela, en mi casa nos gusta mucho y hace mucho tiempo que no la hago.
ResponderEliminarBesos. LOla
en casa nos encanta y es que este guiso de carne esta tan rico verdad? con su salsita de tomate casera... muy bueno.
ResponderEliminarsaluditos.
Un plato de autentico lujo, lo que darĂa por tener una raciĂłn aqui cerquita, besos
ResponderEliminarUna receta fantĂĄstica, de las tradicionales, que tanto me gustan y que siempre triunfan. Se ve deliciosa.
ResponderEliminarUn besĂn.
Este platico es de toma pan y moja, que delicioso,se ve me ha encantado. Un besico
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Un clĂĄsico de toda la vida que te ha quedado excelente, la carne asĂ me gusta hasta en un bocadillo.
ResponderEliminarQue tengas un buen domingo
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Uno de mis platos favoritos. Llego un poco tarde a los comentarios, pero he estado fuera de servicio este finde, asĂ que ahora me toca ponerme al dĂa de lo que habeis hecho y de si habeis sido buenos. Para empezar has dado en el clavo porque la carne con tomate ya me chifla y si le ponemos un huevito frito ya estĂĄ pa morirse. Un besito y sigo mi tournĂŠ.
ResponderEliminarPues desde luego que tiene que estar muy rico y vamos al lado quiero un buen trozo de pan que no voy a dejar ni gotita de salsa besos
ResponderEliminarQuĂŠ buena te ha quedado esta carne! y mĂĄs con ese rico aceite... Un besito!
ResponderEliminarQue plato mĂĄs rico, perfecto para mojar pan.
ResponderEliminarUn abrazo
Espectacular!!! Que no falte el pan.... Besos
ResponderEliminar¡como me gusta la carne con tomate!, aunque nunca la he preparado con ternera, tendrĂŠ que probar. Besos
ResponderEliminarQue rico.
ResponderEliminarMe quedo como seguidora.
Estoy sorteando entre los seguidores de mi blog que se apunten, unos sobres de Maggi directo al horno. Y unas muestras de Hydraphase Intense Serum
http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-2-sobres-de-maggi-directo-al.html#comment-form