Pizza Pepperoni
3/22/2012
Hoy hemos preparado uno de los platos mĂĄs conocidos de Italia, la pizza. En este caso una Pizza de Pepperoni.
Aunque hay que indicar que “Pepperoni” no es una palabra italiana. Lo que nosotros llamamos “pepperoni” en Italia es conocido como “salsiccia napoletana piccante”. En Italia la palabra mĂĄs parecida es “Peperoni“ que significa pimientos.
Se piensa que la palabra “Pepperoni” es una palabra cuyo origen parece haberse dado en Estados Unidos, posiblemente como una desviaciĂłn de la palabra “peperoni“ (pimientos) Ăł quizĂĄ debido a uno de los ingredientes que lleva la “salsiccia napolitana piccante” que es la pimienta negra (pepe nero), para referirse a una especie de chorizo picante con cierto parecido al salami.
Ingredientes para 1 pizza grande
500 grs de harina
2 grs de levadura fresca
Una pizca de sal
300 ml de agua tibia
150 ml de Salsa de tomate (preferiblemente passata de tomate)
250 g de Queso mozarella fresco Ăł en lonchas
150 g de Salami Ăł pepperoni
2 grs de levadura fresca
Una pizca de sal
300 ml de agua tibia
150 ml de Salsa de tomate (preferiblemente passata de tomate)
250 g de Queso mozarella fresco Ăł en lonchas
150 g de Salami Ăł pepperoni
ElaboraciĂłn
Calentamos el agua unos 30 segundos en el microondas y desmigamos la levadura fresca en el agua y mezclamos hasta que estĂŠ completamente disuelta.
Para preparar la masa, mezclamos la harina, la mitad del agua con la levadura y la sal en cuenco grande. Damos vueltas a la masa con una cuchara y despuĂŠs incorporamos la otra mitad del agua con la levadura y volvemos a mezclar con la cuchara.
Posteriormente trabajamos la masa con las manos hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente.
Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera y ponemos nuestra masa encima.
Amasamos la bola de masa hasta que quede elĂĄstica y no se nos pegue en los dedos, aĂąadiendo mĂĄs harina segĂşn la vayamos necesitando. Formamos una bola con la masa y la volvemos a aplastar con las manos, volvemos a extenderla y la doblamos por la mitad y volvemos a formar una bola. Trabajamos de esta forma la masa durante unos 10 minutos.
Ponemos la masa en un cuenco amplio y lo cubrimos con un paĂąo de cocina humedecido para que fermente durante al menos 30 minutos (yo la deje 50 minutos) Ăł hasta que haya doblado su tamaĂąo inicial. Si la temperatura es baja necesitaremos aumentar el tiempo de levado de la masa.
Cuando la masa haya levado, la ponemos en la encimera previamente enharinada y la aplastamos con los dedos para que pierda el aire que puede tener en su interior.
Con un rodillo, estiramos la masa sobre la encimera hasta que quede de un grosor de unos 3 milĂmetros Ăł un poco mĂĄs gruesa segĂşn nuestras preferencias.
Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y colocamos la masa, dejĂĄndola reposar nuevamente unos 10 minutos.
Cubrimos la base con un poco de salsa de tomate, despuĂŠs colocamos la mozzarella y aĂąadimos el pepperoni Ăł salami.
Precalentamos el horno a 230 ÂşC.
Introducimos la pizza en el horno aproximadamente 15 minutos Ăł hasta que veamos que se ha dorado y los bordes de la masa parezcan crujientes.
27 comments
Que pinta mas rica! me encantan las pizzas, estan buenas con cualquier cosa que le pongas. Un beso :)
ResponderEliminarhttp://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com
En casa tambiĂŠn nos encantan y es verdad que dan mucho juego porque las puedes preparar con cualquier ingrediente que tengas a mano.
EliminarUn beso.
No sabĂa que la masa de pizza no llevaba aceite. Y yo aĂąadiendo un chorro. La prĂłxima vez seguirĂŠ tus recomendaciones. Besos.
ResponderEliminarYo la he hecho con un poco de aceite y el resultado me ha gustado, pero me habĂan dicho que en realidad no necesitarĂa llevar aceite, pero aun he probado a hacer la masa sin aceite.
EliminarUn beso
Nunca la he hecho con pepperoni! QuĂŠ rica debe estar. Un besito y gracias por tus comentarios!
ResponderEliminarHola Angie! En casa la pizza de pepperoni es una de las que mĂĄs nos gustan.
EliminarUn beso.
Tiene muy buena pinta seguro que estaba buenĂsima. Un beso.
ResponderEliminarAhora mismo me comerĂa esta porciĂłn, porque es una de las pizzas que mas me gustan y la tuya esta divina,besos
ResponderEliminarMe encantan las pizzas porque admiten casi cualquier ingrediente, son muy socorridas y todavĂa no conozco a nadie que no le gusten.
ResponderEliminarEsta tiene una pinta buenĂsima!
Saludos
MĂĄndame un trocito para esta noche, ummmmmmmm. Bs
ResponderEliminarEso estĂĄ hecho!
EliminarMe encantan las pizzas y esta tiene una pinta estupenda. Por cierto, gracias por el comentario y por visitarme. Un saludo y que tengas un buen finde. Jose.
ResponderEliminarMuy apetitosa! ComerĂa un buen pedazo.
ResponderEliminarBesos.
Pepperoni...mmmmm...quĂŠ rica. Uy si la viera mi hijo !!!!
ResponderEliminarSe pirria por esta pizza.
Enhorabuena :)
Vaya causalidad, hoy he comido una pizza con pepperoni, perooooo noooo, ¡¡no la he hecho yo!!, ĂŠsta vez ha sido comprada, y, claro, nada que ver las compradas con las caseras, a mi me encanta la pizza casera pero, cuando no hay mucho tiempo echas mano de las preparadas que te solucionan la comida, de todas maneras apuesto por las caseras y es que te ha quedado maravillosa
ResponderEliminarUn besote
mmm pero que rica con pepperoni.
ResponderEliminarsaludos
Si es que la pizza estĂĄ deliciosas le pongamos lo que le pongamos ¿verdad?
ResponderEliminarQue buena pizza....y casera como me gustan!!......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQuĂŠ rica esta pizza, porque ya he cenado que si no me llevaba ese trocito jaaj. La masa la probarĂŠ tambiĂŠn, me gusta ir variando con las recetas y se ve muy rica. besitossss
ResponderEliminarHas probado a echarle mozzarella de bufala en vez de loncheada? AlucinarĂas con lo rica que queda!
ResponderEliminarBesotes
La tĂpica pizza de NY, me gusta, pero es que soy fan absoluta de las pizzas napolitanas! ;)
ResponderEliminarQue rica al pepperoni!Me encanta...ademas de que una buena pizza siempre apetece.
ResponderEliminarBesets.
Gracias por la visita y quedarte, yo tambien me quedo en tu cocina y esta pizza esta para hincarle el diente, me encanta el pepperoni. Besos
ResponderEliminarhummm deliciosa, te ha quedado fantĂĄstica, yo quiero hacerla yaaa! besitos
ResponderEliminarMama miaaaaa... Que buena te ya quedado la pizza me encanta el Pepperoni : ) Me quedo con un trocito.
ResponderEliminarBesitos
Se ve magnĂfica, quĂŠ ganitas de una buena pizza casera como la tuya!!!
ResponderEliminarUna pizza riquĂsima! (al margen de cualquier disquisiciĂłn sobre la palabra pepperoni jj)
ResponderEliminarBueno..., siendo pizza, creo que me gustan todas salvo la "frutos del mar"
Besotes y buen finde