Los huevos revueltos con salmón ahumado son una combinación perfecta para un desayuno nutritivo, un brunch especial o una cena ligera. La cremosidad de los huevos se fusiona con el sabor intenso y ahumado del salmón, mientras que el toque final de eneldo fresco aporta un aroma irresistible y realza el plato.

Esta receta es rápida y fácil de preparar, ideal para quienes buscan una opción sofisticada sin complicaciones. Descubre cómo hacer estos huevos revueltos con la textura perfecta y sorprende con un plato lleno de sabor y elegancia.

• 4 huevos grandes
• 150 gramos de Salmón Ahumado
• Una cucharada de AOVE
• 20 gramos de mantequilla
• 50 ml de leche ó nata
• Un poco de eneldo fresco
• Una pizca de sal y pimienta

1. Batir los huevos
   En un bol, batimos los huevos con la leche o nata y añadimos una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

2. Cocinar los huevos
   Calentamos una sartén a fuego medio-bajo y añadimos el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, incorporamos los huevos batidos y comenzamos a remover suavemente con una espátula de silicona o madera.

3. Lograr la textura perfecta
   Cocinamos los huevos sin dejar de moverlos, procurando que queden cremosos y jugosos. Es importante retirarlos del fuego justo antes de que estén completamente cocidos, ya que el calor residual seguirá cocinándolos.

4. Añadir el salmón ahumado
   Incorporamos las tiras de salmón ahumado y mezclamos suavemente para integrarlas con los huevos.

5. Emplatado y presentación
   Servimos inmediatamente y espolvoreamos eneldo fresco picado por encima para aportar aroma y frescura.

¡Listo para disfrutar de unos huevos revueltos con un toque gourmet! Acompáñalos con pan tostado o aguacate para un desayuno o brunch perfecto y ... a disfrutar.